Buñuelos de Viento Mexicanos
Los buñuelos de viento mexicanos son un postre típico de la época navideña mexicana, y si le preguntas a cualquier mexicano, "¿Qué postre te viene a la mente cuando piensas en la Navidad en México?" Ellos responderán automáticamente "Buñuelos" !!
Ingredients
- 2 1/2 tazas harina multiusos
- 1 cda. azúcar
- 1/4 cdita. sal
- 1/4 cdita. polvo para hornear (royal)
- 2 1/4 tazas leche
- 2 cda. esencia de vainilla
- 2 huevos
- 2 cda. mantequilla (30 g.) derretida
- 2 tazas azúcar
- 2 cda. canela molida
- 1 1/4 l aceite para cocinar
Instructions
- En un bol mezclar con un tenedor la harina, la cucharada de azúcar, sal y polvo de hornear.
- Agregue la leche, el extracto de vainilla y los huevos y mezcle bien con una batidora.
- Agregue la mantequilla y continúe mezclando hasta que no queden grumos.
- En un sartén grande, caliente el aceite con el molde de buñuelo adentro.
- Prepare un plato grande con una toalla de papel para secar los buñuelos.
- Saca el molde del aceite, sacude el exceso de aceite y luego sumergirlo en la masa. La masa no debe cubrir la parte superior del molde. Solo se deben cubrir el fondo y los costados, de lo contrario los buñuelos no saldrán del molde.
- Sumerja el molde cubierto de masa en el aceite y agite ligeramente el molde hacia arriba y hacia abajo hasta que el buñuelo salga del molde. Deje el molde en el aceite para calentarlo nuevamente.
- Después de 10 seg. voltea el buñuelo con un tenedor y cocina unos 10 segundos más. Saca el buñuelo del aceite con el tenedor y sécalo en el plato cubierto con la toalla de papel.
- Repita hasta que toda la masa se agote. Rinde alrededor de 50 buñuelos.
- Mezcla el azúcar y la canela en un plato con un tenedor.
- Sumerge cada buñuelo en la mezcla de azúcar y canela. Asegúrese de hacer esto con ambos lados del buñuelo, y luego colóquelos en platos o en una bandeja para hornear. Disfruta con un delicioso chocolate caliente mexicano, atole o ponche.
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Notes
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Los buñuelos se disfrutan mejor cuando tienen de 2 a 3 días, cuando están duros, ya que los buñuelos recién hechos son suaves.